|
|
Preibeignets Met Een Pikant Tomatensausje
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
- 4 stuks prei,
-175 g bloem,
-1 eierdooier,
-2 dl water,
-4 eetlepels gemengde maanzaadjes,
-4 eetlepels sesamzaadjes,
-peper en zout.
**Voor de saus** :
- 4 tomaten,
-2 teentjes knoflook,
-1 afgestreken theelepel chilipoeder,
-peper en zout.
Voorbereiding:
-Snijd de worteltjes en de helft van het groen van de preistengels.
-Snijd de stengels in drie of vier stukken (volgens de grootte), was ze en dep ze droog.
-Mix de bloem met het water en de eierdooier tot een glad beslag.
-Roer er de maan- en sesamzaadjes, peper en zout onder.
-Laat een half uurtje rusten.
**Maak ondertussen de saus**
- leg de tomaten 30 seconden in kokend heet water, zodat u ze gemakkelijk kunt pellen.
-Snij
Bereidingswijze:
-Haal de stukken prei door het beignetbeslag en leg ze in een frituur van 170°C.
-Laat bakken tot ze goudbruin zijn.
|
|
|